Boulangerie

Une filière exigeante

La filière de la boulangerie nécessite une flexibilité grandissante pour répondre aux besoins des consommateurs, tant en termes de délai de production que de gamme de produits.

Aujourd’hui plus que jamais, vous mettez tout en œuvre pour améliorer vos TRS et réduire vos risques de TMS. Vous avez besoin d’une ligne en fonctionnement continu avec des temps d’arrêts limités : un vrai challenge pour vos produits délicats (pain, buns, viennoiseries, …) ! Leur composition requiert des applications méticuleuses et ingénieuses capables de répondre à vos exigences de cadence et d’intégrité du produit.

ACEMIA A VOTRE SERVICE

Vos problématiques : notre expertise

Chez Acemia, nous mettons tout en œuvre pour faciliter votre quotidien et vous aider à dépasser vos objectifs. Notre priorité est de perfectionner vos process de production depuis les pétrins, bouleuses, façonneuses jusqu’au four, surgélateur, remise en ligne, conditionnement primaire …

Grâce à la relation étroite entre nos ingénieurs, nos commerciaux et nos clients, nous sommes en mesure de vous aider pour élaborer un projet technique calibré et qualitatif, répondant à toutes vos problématiques …

Notre philosophie : chaque client est unique ! Nous vous aidons à penser, concevoir et installer la ligne parfaitement adaptée à vos exigences de production tout en intégrant vos contraintes d’encombrement et de cadence.

Un mode projet fait pour vous aider à dépasser vos objectifs

Avant projet

Nos ingénieurs technico-commerciaux étudient votre projet, vos flux (cadences, recettes, produits, …) pour optimiser votre production. Cette étape indispensable vous aide à définir le Cahier des Charges répondant à 100% de vos exigences.

R&D

Le bureau d’étude rentre dans le détail de la conception. Grâce à nos revues de conception hebdomadaires, vous êtes au cœur du développement de votre projet et suivez son avancement. 

Fabrication

A la validation des études mécaniques et électriques, votre ligne de production est fabriquée dans nos ateliers.

FAT

Nous vous recevons dans notre atelier, pour vous présenter les matériels montés et testés.
Ensemble, nous nous assurons que votre nouvelle ligne de production est conforme à vos exigences. Nous l’ajustons pour répondre à 100% à votre cahier des charges.

Installation et mise en place

Nos équipes se déplacent sur votre site de production pour installer et vous accompagner lors des phases de mise en route.

Formation

Vos équipes de production et vos responsables sont formés à l’utilisation de votre nouvelle ligne.

Vos produits

Acemia a une longue expérience dans les pains, pains de mie, viennoiserie (croissant, pain au chocolat, …), les brioches, les buns, les bagels, les biscuits, les feuilletés, les crêpes, …

Quelques chiffres

Nos solutions sur-mesure

Grâce à l’ingéniosité de nos solutions, nous vous aidons à optimiser votre production.

• Cadence de production atteinte : jusqu’à 20 000 produits / heure
• Vitesse de convoyage : depuis 1 mètre / minute pour des applications nécessitant des opérations manuelles jusqu’à plus de 40m/min pour gérer des hautes cadences.
• Démoulage : par griffes, par retournement, par lames souples, …

Nos solutions techniques sont développées sur-mesure en fonction de vos produits.

Ils nous font confiance

Plus de 1 000 clients nous ont déjà fait confiance pour optimiser leur process de production.