Volaille

La volaille : une infinité de produits et de process

La demande mondiale de la volaille ne cesse de croître. Les exigences de vos clients en termes de quantité, qualité et diversités de production sont de plus en plus importantes.

Garantir la sécurité alimentaire tout en étant productif est l’une de vos priorités. L’hygiène et la nettoyabilité de vos lignes sont donc des éléments indispensables pour livrer vos commandes et satisfaire vos clients.

Le secteur de la volaille ayant de petits produits, une cadence de travail élevée est nécessaire pour faire du tonnage. Vos opérateurs doivent travailler dans un environnement froid et humide pour réaliser des tâches répétitives comportant des risques de TMS élevés.

Un mode projet fait pour vous aider à dépasser vos objectifs

Hygienic design et fabrication sur-mesure

Acemia intervient dans la filière volaille, en France et à l’étranger sur les produits nus et emballés. Nous vous aidons à améliorer vos process de production depuis le parage (découpe, désossage,…) jusqu’à la production de produits élaborés et la mise en carton de l’emballage primaire.

Acemia intègre sur ses convoyeurs des postes de travail ergonomiques et hygiéniques pour les opérateurs. Nos solutions sont adaptées pour limiter au maximum les TMS et apporter un confort optimal au quotidien. Pour ce faire, nous intégrons à nos solutions des équipements réglables en hauteur sur-mesure offrant hauteur et rayon de travail optimal.

Afin de répondre à ces problématiques, nous avons créé et conçu nos équipements avec le design hygiénique à l’esprit. Ainsi, nos équipements ne possèdent aucune zone de rétention. Les différentes parties de nos convoyeurs sont facilement accessibles et possèdent des détentes rapides et des releveurs de bandes permettant un démontage facile avant nettoyage par jet d’eau à haute pression.

Nos solutions sont adaptées aux produits collants qui nécessitent des équipements devant être nettoyés par jet d’eau à haute pression. Elles peuvent éliminer les corps indésirables rapidement et efficacement. Nous proposons également des solutions de Clean-in-place (CIP) pour faciliter le travail de vos équipes de nettoyage.

Vos produits

Acemia intervient dans la filière volaille, en France et à l’étranger sur les produits nus et emballés. Nos solutions couvrent les poulets, coquelets, dindes, canards et chapons. Nos lignes sont prévues pour produire des cuisses, cuisses désossées, filets, aiguillettes, entiers, produits élaborés (nuggets, cordons bleus, marinade, brochettes) …

Acemia propose des convoyeurs adaptés aux besoins de découpe de volailles. Les différentes contraintes ergonomiques sont intégrées aux solutions proposées pour les postes opérateurs. Les convoyeurs sont de conception hygiénique, sans zone de rétention, avec détente rapide de bande et releveurs pour faciliter le nettoyage. Acemia intègre aux postes de parage toutes les contraintes ergonomiques. Pour faciliter le cadencement de la production, des convoyeurs à maille modulaire peuvent être équipés de bandes bi-couleur. Les postes de parage intègrent l’évacuation des déchets, gestion des bacs ou alimentation en barquettes.

Abattoir et découpe

• Lignes de découpe avec le parage, aménagement de postes de travail pour la mise en barquette
• Installation de convoyage barquette, convoyage cartons et trieurs de colis

Produits élaborés

• Solutions de chargements des barattes/mélangeurs
• Solutions d’entrée de four et de friteuses
• Solutions d’alimentation des peseuses associatives

Nous répartissons et optimisons la répartition des produits avec des solutions automatiques ou des solutions pensées pour l’ergonomie en fonction du produit.

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